コースのご紹介
自然の豊かさがあふれる、千葉県木更津市。 日々入荷する房総の恵みを、ふんだんに使用したお料理をご提供しております。 メニュー内容は完全日替わりとなり、 以下の一例とすべて同じ内容でのご提供はございません。 また、夜の部では単品メニューもご用意しております。
昼の部 3,980円コース
12:00～15:00（L.O.14:00） ※2026年4月1日より、二日前までの完全予約制に移行いたします。 ※下記お料理例
鮮魚の南蛮漬け
竹岡産太刀魚のちり蒸しと秋茄子翡翠煮のお椀
保田産しょっこのお造り
江戸前穴子の天ぷら
江戸前キスと木更津産甘長唐辛子の揚げ出し
河豚皮雑炊
嶺岡豆富 矢那の栗餡かけ
夜の部 お手軽 6,600円コース
17:00～23:00（L.O.22:00） ※下記お料理例
【先付け】いちじくの利休酢がけ
【凌ぎ】保田産鯵の棒鮨
【椀物】竹岡産太刀魚のちり蒸し 秋茄子翡翠煮 清し椀
【向付】大原産石垣鯛の造り 本山葵 昆布醤油
【揚げ物】富浦産黒むつの揚げ出し
【焼物】鴨川産猪ロース炭焼き
【〆物】北海道産毛蟹雑炊
【甘味】矢那の梨 白ワインゼリーがけ
夜の部 スタンダード 11,000円コース
※下記お料理例
【先付け】千葉県産おおまさりと柿 ちっこッコ衣和え
【凌ぎ】三重県産松坂牛ヴァベットとタマゴダケのちまき
【椀物】富浦産黒むつの炭焼き 秋茄子翡翠煮 清し椀
【向付】銚子産金目鯛 大原産石垣鯛の造り 本山葵 昆布醤油
【揚げ物】竹岡産太刀魚の青さ揚げ
【焼物】千葉県産卯の花牛のタタキ
【〆物】鴨川産曽呂米の煮えばな 炊きたてご飯とおとも
明太子 青海苔佃煮 浅利の時雨煮 新いくら醤油 利尻昆布佃煮
【甘味】嶺岡豆富 紅あずまと栗の餡がけ
夜の部 特選 16,500円コース
※2日前までの要予約制 ※下記お料理例
【先付け】前菜千葉郷土料理3種 落花生と柿のちっこ衣和え 保田産ひらそうだかつおのなめろう砧巻き 保田産鯵の卯の花和え
【凌ぎ】鴨川産鹿肉とタマゴダケのちまき
【椀物】刻み松茸と富浦産かますの炭焼き
【向付】大原産石垣鯛 銚子産金目鯛 本山葵 昆布醤油
【口代わり】青森県産黒鮑の揚げ出し 北海道網走市雲丹餡掛け
【焼物】大原産伊勢海老の素味噌焼き 北海道産毛蟹と新いくら醤油がけ
【〆物】鴨川産長狭米 新米の煮えばな 炊き込みご飯とおとも
浅利の時雨煮 明太子 青海苔の佃煮 利尻昆布佃煮 新いくら醤油 白海老佃煮 自家製からすみ
【甘味】嶺岡豆富 紅あずまと栗の餡がけ